NOTE DI DEGUSTAZIONE
Intenso e brillante il giallo dorato alla vista, con perlage elegante e ricercato. Espressivo all’olfattiva, caratterizzato da sentori patinati di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. Teso, armonico e vivace il palato, impostato su agrumi canditi, mele cotogne, note burrose e ricordi di pastafrolla. Lungo ed equilibrato il sorso, sorprendente la struttura.
ABBINAMENTI
Da sposare con prelibatezze ricercate, lo troverete meraviglioso se abbinato alla tartare di ostriche con emulsione di astice.
In una parola: un capolavoro.
illustrazione in collaborazione con “Arteggiando”
