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L’Amarone della Valpolicella Classico ‘Costasera’ di Masi è fiero, maestoso, complesso, esuberante: è il gigante gentile di Masi.
È punto di riferimento per la categoria degli Amaroni, che assieme a Barolo e Brunello rappresenta l’aristocrazia dei rossi italiani.
È frutto dell’autorevole expertise di Masi nella tecnica dell’Appassimento: le varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina, Rondinella e Molinara riposano su graticci di bambù nei mesi invernali concentrando gli aromi.
Intenso e brillante il giallo dorato alla vista, con perlage elegante e ricercato. Espressivo all’olfattiva, caratterizzato da sentori patinati di miele, liquirizia, mentolo, scorza d’arancia e pompelmo. Teso, armonico e vivace il palato, impostato su agrumi canditi, mele cotogne, note burrose e ricordi di pastafrolla. Lungo ed equilibrato il sorso, sorprendente la struttura.
Da sposare con prelibatezze ricercate, lo troverete meraviglioso se abbinato alla tartare di ostriche con emulsione di astice.
In una parola: un capolavoro.
illustrazione in collaborazione con “Arteggiando”
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